腹泻时不宜食用大蒜 -- 北京东大肛肠

腹泻时不宜食用大蒜

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腹泻时不宜食用大蒜
大蒜既是一种佳蔬，又是一种良药。大蒜可杀虫灭菌，解毒消痈，因此又是廉价的抗菌素，生吃大蒜，对预防细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病有较好的效果，有胃肠消毒剂之称。近年有专家认为，生吃大蒜预防肠炎、腹泻是有道理的，但如已发生了腹泻，食用大蒜治疗应慎重，必须服用时，一次也不宜服用太多。
人们由于受凉或误食沾有致病菌的不洁食物后，由于细菌的作用，使肠壁血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快、增强，因而出现阵阵腹痛，频频腹泻等症状。如果此时再吃生大蒜，虽有抗菌作用，但具有辛辣味的大蒜素也会刺激肠道，使肠粘膜充血、水肿加重，致使更多的组织液涌入肠内，腹泻也就愈加剧烈了。